サムゲタン風スープ

昆布、椎茸、鶏のうま味が溶け込んだ食べるスープです！
生姜や鷹の爪が入っているので身体がポカポカ温まります！

 

■材料（2人分）

イチ推し昆布	10g
水	5カップ
手羽先	4本
塩	少々
小松菜	1/2束
にんにく	2片
生姜	1片
干椎茸スライス	10g
鷹の爪	1本
A 塩	小さじ1/2～1
A 料理酒	大さじ3
米	1/3合

 

■作り方

１．鍋に水を入れ、昆布と椎茸を浸けておきます。

２．にんにくはみじん切り、生姜は千切り、鷹の爪は種を取って輪切りにします。

３．小松菜は、4cm幅に切ります。

４．手羽先は骨に沿って切り込みを入れ、塩少々で下味をつけます。

５．米は洗ってザルにあげておきます。

６．１．に２．３．４．５．Aの調味料（塩小さじ1/2）を加え強火にかけ、沸騰したらアクを取ります。

７．蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。
※塩味は調節して下さい。

 

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