夏野菜の冷やしおでん

■材料（4人前）

昆布巻	10個ほど
卵	4個
大根	1/2本
トマト	2個
なす	1本
オクラ	4本
アスパラガス	2本
ヤングコーン	4本
鶏肉	200g
だし汁	500ml
醤油・酒・みりん	適量

 

■作り方

１．大根は皮をむき一口大に切る。トマトは湯むきする。卵は茹でて殻をむく。なすは一口大に切り焼く。アスパラガスも一口大に切る。

２．だし汁に具材を入れ(トマト以外)、具材が柔らかくなったらトマトと調味料を加え、煮込む。

３．火を止めて粗熱を取り、冷蔵庫に入れる。キンキンに冷えたら完成！

 

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